파파존스-Better Ingredients. Better Pizza.

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도우스토리/최고의재료 맛있는피자!

01. 피자의 테두리가 맛이없는 이유?: 숙성 기간이 길지 않으면, 도우는 생기를 잃어 버립니다. 도우는 숙성기간과 숙성온도에 민감하기 때문에 빠른 숙성을 위해 최적의 온도를 무시하게 되면 피자를 굽는 과정에서 수분을 빨리 빼앗겨 푸석푸석한 맛을 내게되고, 도우 특유의 고소한 냄새도 잃어버리게 되는 것입니다.
02. 피자의 테두리가 맛있는 파파존스 피자를 발견하다!: 파파존스는 4˚C의 저온에서 최소3일(72시간) 자연 숙성시킨, 발효과학이 그대로 녹아있는 도우만을 사용해서 만드는 피자라는 것을! 파파존스 피자는 더 이상 Fsat food가 아닙니다. Slow food입니다. 고객님께 좀 더 맛있는 피자를 선보이기 위해 남들보다 인내심을 가지고 도우가 최적의 상태로 숙성될 때까지 기다릴 줄 아는 Slow food의 정신을 지켜오고 있습니다.
03. 브래드 스틱을 아시나요?: 파파존스 사이드메뉴 중 하나인 도우 자체만을 구워낸 브래드 스틱, 가끔은 빵이 먹고 싶어서 파파존스를 찾기도 한답니다!